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Nuestra joya más preciada: un Manchego DOP de larga maduración elaborado con leche cruda de oveja. Tras 12 a 14 meses de reposo, desarrolla un carácter complejo y profundo con notas de tostados, especias sutiles y un toque picante que persiste en el paladar. Textura firme y cristalina, aroma intenso que refleja la tradición quesera manchega en su máxima expresión.
